El agua destilada genera controversia en Internet y en los círculos de salud, ya que diferentes expertos en nutrición dan diferentes puntos de vista sobre los verdaderos efectos de beber agua pura en el cuerpo humano. Algunos de los mitos señalados se explican a continuación.
1. La destilación elimina minerales importantes en el agua, dejándola sin valor nutricional.
Los nutricionistas ven el agua como un nutriente en sí mismo, ya sea que contenga o no minerales. Los minerales se deben a la impureza de las fuentes naturales. Gran parte del contenido mineral se elimina mediante procedimientos de tratamiento del agua. El agua que sale de su grifo todavía tiene algunos iones de calcio, por ejemplo, porque las instalaciones de tratamiento de agua en las comunidades no son tan complejas; por lo tanto, no se puede esperar una purificación total. La destilación, por otro lado, hace mejor la purificación, dándonos agua que está desprovista de soluto.
Es posible que hayas visto artículos que hablan de que el agua pura está desnuda debido a la falta de iones. Esto no es cierto porque el propósito principal del agua es regular la temperatura corporal, ayudar en la digestión y el metabolismo, y ayudar en la excreción de desechos. No necesita minerales para llevar a cabo estas funciones.
Es engañoso que algunos artículos hablen de su falta de calcio o fósforo como un inconveniente porque el agua no puede ser su fuente de estos minerales. Obtienes minerales de los alimentos que comes.
2. El agua destilada puede causar deficiencia de minerales.
En relación con el concepto erróneo anterior, el agua pura ha sido catalogada torpemente como un agente de lixiviación de minerales, principalmente porque no contiene minerales, por lo que tendería a agarrar minerales de su entorno. En otras palabras, cuando bebe agua destilada o desionizada, perderá minerales del sistema. No hay literatura científica que respalde esta afirmación. Los estudios citados en algunos artículos, que abordan los efectos de lixiviación del agua desionizada destilada, no necesariamente apuntan al agua desionizada como la causa específica de las deficiencias minerales.
Si está convencido de que el agua destilada puede causar una pérdida importante de minerales, piénselo de esta manera: imagine que tiene una muestra de agua mineral y una muestra de agua destilada para beber. Vierta ambos en dos vasos separados con leche en polvo. ¡Ver! No hay diferencia. No hay una diferencia significativa porque la disparidad en el contenido mineral entre el agua destilada/desionizada y el agua mineral natural es extremadamente mínima. Solo las pruebas de conductividad en laboratorios pueden notar la diferencia. Su cuerpo no puede perder tanto mineral porque es un sistema amortiguado y tendería a mantener los minerales que necesita. Hay diferentes causas de deficiencias minerales y nutricionales y beber agua destilada o pura simplemente no se menciona como una causa.
3. El agua destilada o desionizada se acidifica fácilmente.
Según los pequeños críticos, dado que el agua DI no contiene solutos, disolvería fácilmente las sustancias, incluido el CO2. En primer lugar, solo la exposición prolongada al aire puede hacer que el agua (destilada o no) obtenga suficiente dióxido de carbono para volverse ácida. A menos que deje un vaso de agua potable destilada al aire libre durante unas horas, no hay necesidad de preocuparse por la contaminación por dióxido de carbono. Incluso si sucede, no se vuelve significativamente ácido. No hay literatura que diga que el agua desmineralizada se ha agriado después de dejarla al aire libre. Los fabricantes de agua pura definitivamente le advertirán que no deje su agua embotellada abierta durante largos períodos y no porque el dióxido de carbono convierta su agua en ácido carbónico, sino porque el polvo y otros materiales extraños pueden entrar en su agua.
4. El agua destilada o pura embotellada puede contaminarse con bacterias.
Si esto fue una broma tonta o un percance lógico sigue siendo un misterio. El agua es propensa al crecimiento de bacterias y algas después de un tiempo, ya sea que se destile o no. Sin embargo, es menos probable que el agua potable destilada contenga bacterias debido al proceso rígido al que se sometió. Por otra parte, transferir agua pura a recipientes no estériles puede provocar contaminación.
